Une AMAP est une association loi 1901, favorable au maintien d’une agriculture paysanne.
Le principe est simple : un contrat lie un producteur (la plupart du temps, de fruits et de légumes, mais parfois aussi de volaille, d’oeufs, de fromages…) à un petit groupe de consommateurs.
Les Amap ont pour objectifs :
– de maintenir et de développer une agriculture locale, économiquement viable, socialement équitable et écologiquement soutenable, à faible impact environnemental, créatrice d’activité économique et d’emploi, de lien social et de dynamique territoriale,
– de promouvoir un rapport responsable et citoyen à l’alimentation,
– de faire vivre une économie sociale et solidaire, équitable et de proximité,
– de contribuer à une souveraineté alimentaire favorisant celle des paysan-ne-s du monde dans un esprit de solidarité.
Les amapiens et paysans en Amap respectent et font vivre 5 principes fondamentaux :
- Une démarche d’agriculture paysanne
- Une pratique agro-écologique
- Une alimentation de qualité et accessible
- Une participation active dans une démarche d’éducation populaire
- Une relation solidaire contractualisée sans intermédiaire
Pour en savoir plus, consultez la charte des Amap.